domingo, 16 de setembro de 2012


Também quero criticar.

 

Como todo cozinheiro adoro elogios, só quem trabalha com isso sabe o que é ver um garçom voltar com um prato vazio pra cozinha, dizendo que o cliente adorou.

Este cara que gostou ou não da comida, vai contar no seu circulo de amizades onde é conhecido por seu bom gosto ou não, pela sua sensatez ou não, enfim onde as pessoas podem julgar se a informação procede e é confiável.

Mas a internet trouxe um cliente diferente para os restaurantes, o pseudo critico gastronômico, o cara compra uma câmera digital de 100 dólares, monta um Blog e sai de restaurante em restaurante fotografando o ambiente, os pratos e emitindo notas e opiniões na grande maioria das vezes embasada somente, na ignorância que tem sobre o assunto que esta escrevendo.

Claro que todos temos direito a opinar, porem o que me irrita é a forma com que a maioria dos Gastroblogueiros se comporta, agindo como se fossem gastrônomos ou jornalistas e falando para uma quantidade cada vez maior de pessoas.

Cara se suas verdades só influenciam seus familiares, sua responsabilidade é uma, se elas influenciam seu prédio, sua responsabilidade cresce, agora se seu blog esta com 500 visitas dia, você tem a obrigação de estudar e começar a entender realmente do que esta falando, pois sempre tem alguém mais leigo acreditando que você sabe do que fala.

Resumindo enquanto você acha que entende de gastronomia, só esta se enganando, quando escreve sobre gastronomia esta enganando os outros, entendeu.
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